个人收取的利息收入需要缴纳个人所得税，具体纳税方法如下：

增值税

利息收入属于增值税的应税范围，属于金融服务中的贷款服务。

个人取得利息收入按小规模纳税人标准征税，即征收率3%减按1%征收。

纳税义务发生时间为双方约定的收息的当天，即使未实际收到利息，在约定日期也要申报缴纳增值税。

附加税费

包括城市维护建设税、教育费附加和地方教育费附加。

城建税按照实际缴纳增值税税额的一定比例计算，具体比例依据地区不同而不同（县城和镇5%，市区7%，其他地区1%）。

教育费附加和地方教育附加分别按照实际缴纳的增值税税额的3%和2%计算缴纳税额。

个人所得税

个人取得的利息所得应当缴纳个人所得税，税率为20%。

应纳税所得额计算公式为：每次收入额。