炒黄金乌鱼的方法如下：

食材准备：

黄金乌鱼

姜片

葱末

蒜末

盐

料酒

食用油

烹饪步骤：

准备黄金乌鱼：

将黄金乌鱼清洗干净，抹干水分。

热锅凉油：

在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

煎鱼：

将黄金乌鱼放入锅中，两面煎至微黄。

调味：

加入姜片、葱末和蒜末，继续翻炒均匀，出香味。

加水焖煮：

倒入适量的料酒，加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮几分钟，让鱼肉更加入味。

收汁：

开大火，收汁至汤汁适中浓度，根据口味加盐调味。

出锅装盘：

最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘上桌。

小贴士：

煎鱼时火候要掌握好，避免煎糊。

焖煮时注意火候，避免过火导致鱼肉变老。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

请享受烹饪的过程，