餐厅众筹通常涉及以下步骤：

研究市场需求

通过调研和市场分析了解潜在顾客的需求和偏好。

制定商业计划

包括餐厅定位、目标客户群、菜单设计、市场营销策略、运营模式等。

注册成立公司

完成公司注册、税务登记等手续。

设计众筹方案

包括筹集资金的目标金额和期限、回报措施（如优惠券、免费餐券等）、项目进展说明、餐厅概念和菜单设计介绍、创业者背景和经验介绍。

在众筹平台发布项目

清晰、吸引人地说明餐厅概念和独特之处，注明目标金额和期限，以及潜在投资者可获得的回报措施。

宣传和推广

利用社交媒体、博客和媒体宣传众筹方案。

监控和回应

跟踪众筹进度，与投资者保持沟通。

此外，股权众筹有几种运营模式，包括凭证式众筹、会籍式众筹和天使式众筹。凭证式众筹中，投资者购买与企业股权相关的凭证但不成为股东；会籍式众筹中，投资者通过熟人介绍直接成为被投资企业的股东；天使式众筹类似于天使投资或VC，投资者可能直接或间接成为公司的股东，并期望获得财务回报。

在实施众筹时，确保有一个吸引人的项目概念、详尽的商业计划、合适的众筹平台选择，以及有效的市场推广策略是关键。同时，注意众筹的法律风险和股份分配计划。