审计检查盘点通常遵循以下步骤和原则：

了解盘点流程

确定盘点方式（全面或抽样）和流程，考虑存货性质、数量、重要性等因素。

收集资料

获取存货清单、账目信息、收发存报表等相关资料，核对存货数量、金额、存放地点。

监盘准备

了解盘点范围、存放地点、时间及监盘人员数量，尽量选择靠近基准日后的工作日进行监盘。

现场观察

观察盘点人员是否按计划执行，包括区域划分、分类摆放、标识区分等。

核对清单

检查盘点清单是否包含必要信息（产品名称、编号、规格、数量、金额等），并与账面记录对比。

抽盘与核对

进行抽盘，确认实物数量与清单是否一致，注意存货的质量和物理状态。

盘点差异处理

如发现差异，查明原因，并考虑是否需要扩大盘点范围。

内部控制评估

评估存货管理的内部控制，如收发记录、单据整理、仓库管理是否有序。

审计证据收集