根据您提供的信息，关于酒店的进项税额处理，这里是一些关键点：

固定资产的进项税

酒店购进固定资产的进项税不可以抵扣，应该计入固定资产成本，并提取折旧摊销。

一般纳税人的进项税抵扣

餐饮企业（包括酒店）如果是一般纳税人，可以按规定抵扣增值税专用发票上注明的税额。

进口原辅材料时，可以使用海关进口增值税专用缴款书上的税额进行抵扣。

向农业生产者购进自产农产品时，可以使用农副产品收购发票或自产农副产品销售发票进行抵扣。

差旅费的进项税抵扣

差旅费必须符合国家规定的标准，并取得正规发票，才能作为进项税额进行抵扣。

员工出差取得的住宿专票可以抵扣进项税额。

不得抵扣的服务

一般纳税人购进的餐饮服务、居民日常服务和娱乐服务的进项税额不得从销项税额中抵扣。

住宿服务进项税

酒店开具的住宿专票应该在借方记账，即计入应交税费-应交增值税-进项税额转出。

账务处理

进项税额不需要计提，收到发票后直接计入相关费用和进项税额账户。

请注意，税法规定可能会有更新，因此在实际操作时应以最新的税法规定和税务机关的解释为准。