对于酒店职工餐费的记账，根据不同的用餐目的和性质，会计分录会有所不同。以下是几种常见情况的会计处理：

内部员工用餐

计提时：借：管理费用/制造费用/销售费用等 贷：应付职工薪酬—职工福利费

支付时：借：应付职工薪酬—职工福利费 贷：银行存款

外部接待

计提时：借：管理费用/销售费用等 贷：应付职工薪酬—业务招待费

支付时：借：应付职工薪酬—业务招待费 贷：银行存款

职工出差餐费

计提时：借：管理费用—差旅费 贷：应付职工薪酬—职工福利费

支付时：借：应付职工薪酬—职工福利费 贷：银行存款

请注意，会计分录应遵循会计原则和规定，并确保借贷方向正确，金额准确。