当客户要求多开票时，计算应缴纳的税金通常遵循以下步骤和公式：

1. 确定适用的税率。在中国，增值税的一般纳税人税率为17%，小规模纳税人税率可能不同。

2. 计算税金。税金的计算公式通常是发票面额乘以适用税率。例如，如果客户要求多开100元的发票，那么需要缴纳的增值税销项税为：

```

增值税销项税 = 多开金额 × 税率

= 100元 × 17%

= 17元

```

3. 考虑附加税费。除了增值税之外，可能还需要缴纳城市维护建设税、教育费附加等附加税费。这些税费通常与增值税正相关，并以一定比例附加在增值税上。

4. 协商处理。多出来的税金应由客户承担，除非双方有其他约定。如果双方同意，客户可以支付额外的现金来覆盖增加的税金，或者双方可以协商其他处理方式。

请注意，税法的具体实施可能因地区而异，而且税率可能会有变动。务必根据当地最新的税法规定和双方的具体协议来确定计算方法。