当公司在年会活动中以现金形式进行抽奖时，账务处理通常如下：

1. 计提奖金时：

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借：管理费用—奖金

贷：应付职工薪酬—奖金

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2. 实际发放奖金时：

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借：应付职工薪酬—奖金

贷：库存现金

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3. 对于中奖的员工，根据《个人所得税法实施条例》的规定，需要按照“工资薪金所得”扣缴个人所得税。如果员工是内部员工，则将奖金金额与当月工资合并计算个税；如果是外部人员，则按照“偶然所得”扣缴个人所得税。

4. 扣缴个人所得税时：

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借：应交税费—应交个人所得税

贷：银行存款

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请注意，以上账务处理可能因具体会计政策和所在国家的税法规定有所不同。务必遵循当地法律法规和会计标准进行操作。