手工账冲红操作的正确步骤如下：

确认错误

确认之前的记账凭证存在错误，如错误的金额、科目、日期等。

决定红冲方式

根据错误的性质和具体情况，决定使用单边红冲或双边红冲。

单边红冲：只纠正错误的一方，保持另一方不变。

双边红冲：同时纠正借方和贷方，使得整个凭证得到修正。

编制红字凭证

红字凭证包括凭证号码、日期、科目和金额。

金额应与原凭证相反，并在相应的借贷方用红笔填写。

登记红字凭证

将编制好的红字凭证登记到账簿中。

使用红笔以负数形式登记，如果无红色笔，可用蓝色或黑色笔在数字前加“-”表示。

做好记录

在会计记录中清楚说明红冲的原因和处理方式，方便日后查证和审计。

审核和复核

红冲凭证的审核和复核过程与普通凭证相同，确保凭证的准确性和合规性。

报表调整

根据红冲凭证的处理结果，及时调整相关的财务报表，确保财务数据的准确性和一致性。

请确保在进行冲红操作时，所有的步骤都严格按照会计原则和规定执行，以保证账目的准确性和合规性