工序成本是指在生产过程中，与各个工序相关的所有消耗和费用的总和。具体包括以下几个部分：

原材料及主要材料：

生产过程中直接使用的原材料成本。

辅助材料：

在生产过程中用于辅助主要材料的成本。

生产管理用具：

用于生产过程中的管理工具和相关设备。

燃料：

生产过程中消耗的燃料成本。

动力：

生产过程中消耗的电力、水等能源成本。

直接工资和职工福利费：

直接参与生产的工人的工资和相关福利费用。

制造费用：

包括设备的使用、折旧、维修费用，以及工艺装备的折旧和修理费等。

管理费用：

与生产过程管理相关的费用。

工序成本核算的目的是为了更好地管理和控制生产成本，通过将消耗和费用按照工序进行归集和分配，可以更精确地了解每个工序的成本构成，进而进行成本优化和控制。