赠品开票的操作步骤如下：

确认赠品价值

确定赠品的价值，这是开票的基础。

选择合适的发票类型

根据赠品的价值和性质，选择相应的增值税普通发票或增值税专用发票。

准备材料

准备赠品收据、购买原商品的发票、公司营业执照等。

登录税务系统

登录国家税务局电子税务局网站或税务局指定的开票系统。

填写发票信息

在发票上填写购买方信息、销售方信息、商品或服务名称、数量、单价、金额等，其中赠品部分需要注明“赠品”字样。

计算税额

根据赠品适用的税率计算税额。

核对无误

确保所有信息准确无误，包括赠品的价值、税率、税额等。

申请开票

将填写好的发票信息提交给税务部门或税务代理，申请开具发票。

领取发票

收到税务部门审核通过的发票后，即可领取。

发票交付

将开具的发票交付给购货方或赠品接收方。

请注意，赠品开票需遵循国家税收法律法规，确保合法合规。如果赠品价值较高或涉及特殊商品，可能需要提供额外的证明材料。开票时要注意区分赠品与其他销售商品或服务的界限，避免混淆。