取消用友软件中存货模块的步骤如下：

1. 打开用友软件，登录到系统管理界面。

2. 选择“应用控制”选项。

3. 进入“功能开关”设置，找到存货相关的模块。

4. 将存货模块的启用状态关闭。

5. 确保在账套选项里，将存货核算的相关选项取消勾选。

6. 保存设置并退出系统管理界面。

请注意，取消存货模块后，系统将不再进行存货的自动处理。