香港交易所提供的期权产品主要包括以下几种：

恒生指数期权：

这是港交所最主要的股票指数期权产品，以恒生指数作为行权品种的期权交易合约。

小型恒生指数期权：

为投资者提供以小型恒生指数为标的物的期权交易合约。

股票指数期权：

包括其他一些特定的股票指数期权合约。

新华富时中国25指数期权：

以新华富时中国25指数为标的物的期权交易合约。

个股期权：

包括场外个股期权，标的股票通常包括香港联合交易所上市的蓝筹股、红筹股以及H股等。

每周股票期权：

港交所推出的一种股票期权，其中大部分为科技股，例如腾讯控股、美团、阿里巴巴等。

投资者在选择期权产品时，应考虑自己的投资策略和风险承受能力，并咨询专业的金融顾问。