加油站不能刷卡的原因主要有以下几点：

垄断性经营

加油站尤其是中石油和中石化，可能利用其市场垄断地位，不愿意接受刷卡支付，以推广自己的加油卡和保持对现金交易的控制。

手续费问题

刷卡需要支付一定比例的手续费，而加油站通过现金交易可以避免这部分费用。例如，中石化刷卡的手续费大约为0.4%，这对于利润较低的成品油销售来说是一笔不小的开支。

设备和网络限制

虽然一些加油站可能装有POS机，但由于上述原因，它们可能选择不支持银行卡支付。此外，偏远地区或高速加油站的联网问题也可能导致刷卡不便。

政策和规定

某些加油站可能因为当地政策或规定，只接受现金支付，而不支持银行卡或其他电子支付方式。

安全考虑

加油站可能出于安全考虑，减少刷卡交易以降低风险，尽管这并不是主要原因。

综上所述，加油站不能刷卡主要是由于其垄断性经营、手续费负担、设备和网络限制以及政策和安全等多方面的原因。如果您经常需要在不支持刷卡的加油站加油，建议携带足够的现金或使用其他支付方式。