超市耗材的入账通常遵循以下步骤和原则：

采购耗材

当超市购买耗材时，会计分录通常为：

部门领用

当耗材被各部门领用时，会计分录为：

期末结转

在会计期末，将本期发生的费用结转至本年利润：

税务处理

如果购买的耗材用于增值税应税项目，可以抵扣进项税额；如果用于非应税项目，则需转出进项税额。

记录和核对

超市需要确保每一笔交易都准确记录，并遵循相关财务规定。销售系统和财务系统应相互核对，确保数据一致。

请根据超市的具体情况和当地税务规定进行会计处理。