收客户利息开票通常需要遵循以下步骤：

确认利息收入

确认收到的客户利息金额。

开具发票

根据利息收入的性质，可能需要开具增值税专用发票或增值税普通发票。

发票内容应包含：

发票类型、发票号码、开票日期。

购买方纳税人识别号、购买方名称。

商品名称（和税收分类编码）、规格、单位、数量、单价、金额（如适用）。

利息收入金额及应缴纳的增值税额。

购买方签名确认。

缴纳税款

根据税法规定，利息收入可能需要缴纳增值税。

在开具发票时，应计算并缴纳相应的增值税额。

保存资料

妥善保存合同、借款凭证、银行利息收入记录等相关资料作为凭证。

注意事项