科目记是会计工作中用于记录企业经济业务的工具，其使用遵循以下步骤和原则：

明确会计科目体系

了解各个科目的含义和用途。

选择相应科目

根据经济业务的性质，选择恰当的科目进行记录。

借贷记账原则

金额记录在科目的借方或贷方，遵循“有借必有贷，借贷必相等”的原则。

账目核对

定期进行账目核对，确保会计信息的准确性和完整性。

具体科目使用

现金：

收入时记入借方，支出时记入贷方。

超出限额时上交村财办专户。

银行存款：

上交村财办领取存折时记入借方，提取时记入贷方。

应收款：

按单位和姓名设明细科目，发生应收未收和暂付事项时记入借方，收回时记入贷方。