会计上控制风险可以通过以下措施进行：

建立内部控制制度

明确责任和权限，建立内部控制和风险管理的机构和人员。

制定会计核算制度和财务管理制度，规范流程和规范。

建立会计档案管理制度，规范会计档案的保存、归档和使用。

建立现金管理制度，规范现金收付、存储和使用。

建立固定资产管理制度，规范固定资产的购置、使用、处置和盘点。

建立成本核算制度，规范成本核算的流程和方法。

建立财务报告制度，规范财务报告的编制、审核和发布。

建立内部审计制度，进行内部审计和检查，发现问题及时纠正。

提高财务人员素质

加强财务人员的职业道德教育和培训，提高其对财务报告真实性的认识。

完善合规培训

定期进行合规培训，落实相应责任，推动员工在规范化和合规的情况下使用信息系统。