招待费用做账通常遵循以下步骤和原则：

记录费用

记录招待费用的发生时间、内容、金额、用品种类和数量。

区分招待费用和员工个人费用，如餐饮费用计入“管理费用--业务招待费”，员工个人午餐费用计入“管理费用--福利费”。

分类费用

根据费用类型，如餐饮、住宿、交通等，进行分类。

对于无法分摊的费用，应按实际发生额计入相关成本或费用科目。

会计处理

对于一般企业购买酒水用于招待和送礼，会计分录通常为：

借：销售费用-业务招待费

贷：银行存款

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对于自产产品用于业务招待费，会计分录为：

```

借：管理费用/销售费用（影响会计利润）

贷：库存商品（不确认收入）

应交税费——应交增值税（销项税额）