高温费应计入“应付职工薪酬”科目。具体会计分录如下：

1. 计算应发放的高温费时：

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借：生产成本、制造费用、管理费用、销售费用等

贷：应付职工薪酬——工资、奖金、津贴和补贴

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2. 实际发放高温费时：

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借：应付职工薪酬——工资、奖金、津贴和补贴

贷：银行存款或库存现金

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高温费作为员工薪酬的一部分，是企业对员工在高温环境下工作的额外补偿，应纳入此科目进行核算。