畜牧业上税需要遵循以下步骤和规定：

税务登记

养殖户需要按照税务部门的要求，办理税务登记。

纳税种类

增值税：一般纳税人养殖业的增值税税率为13%，小规模纳税人适用6%和4%的征收率。

企业所得税：养殖公司需按照税法规定计算应纳税所得额，并缴纳企业所得税。

环保税：根据养殖活动对环境的影响，可能需要缴纳环保税。

关税：如果有进出口货物，需缴纳相应的关税。

耕地占用税：如果养殖场占用耕地，需一次性缴纳。

免税优惠

自产自销的牲畜、家禽等农产品，可以享受免税优惠。

从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以免征或减征企业所得税。

账簿和凭证管理

按照规定进行账簿、凭证管理，确保合规纳税。

税务申报

在按月或按季度进行的增值税申报时缴纳相应的税款。

养殖公司还需注意个人所得税的申报，特别是如果销售额中包含个人代售款项。

最新政策关注

养殖户应关注税务部门发布的最新政策，确保合规纳税。

请注意，税收政策可能会有更新和变动，因此建议直接咨询当地税务部门获取最准确的信息