销售客户返利在会计记账时，通常需要遵循以下步骤和原则：

确定返利金额及原因

返利金额通常基于销售金额、销售额度或其他促销活动的细节来确定。

会计分录处理

收入确认时：

当销售发生时，确认收入的同时记录合同负债中的返利金额。

会计分录示例：

```

借：银行存款/应收账款等

贷：主营业务收入

贷：合同负债-返利

贷：应交税费-应交增值税（进项税额）

```

现金返利：

如果客户满足返利条件，企业应根据合同开具红字发票或直接借记合同负债，贷记银行存款。

会计分录示例（开具红字发票）：

```

借：合同负债-返利

贷：银行存款

贷：应交税费-应交增值税（销项税额）（红字）

```

实物返利：

实物返利可能会计入销售费用，同时视同销售进行税务处理。

会计分录示例：

```

借：销售费用

贷：库存商品

贷：应交税费-应交增值税（销项税额）

```

税务处理：

根据国家相关税收法规，对返利金额进行税务处理，确保合法合规。

记录与分析

记录返利的相关数据，便于分析返利的类型、原因及是否符合公司的销售策略。

支付与记录

按照协议约定的方式支付返利，并记录支付的时间、金额、方式等信息。

保留所有相关凭证，如协议、支付记录、发票等，以备查验。

合规性与客户满意度

确保返利操作符合会计原则和税法规定，维护公司的财务合规性，并提高客户满意度。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保遵循当地税法和会计准则。需要注意的是，税法规定和会计准则可能会随着时间变化，因此在处理返利时，应参考最新的法规和指导