贷：银行存款（或现金）

当收购农户的高梁时，如果没有发票，可以采用农产品收购凭证入账。以下是具体的会计处理步骤：

1. 出具收购证明：收购企业出具证明收购到农户的高梁的证明。

2. 自产证明：到所在村开具所收购农产品的自产证明。

3. 政府证明：到所在镇（乡）政府再次证明所收购产品为自产农产品。

4. 开具免税发票：根据以上证明，到所在国税局开具免税发票。

5. 发票交收购企业：将免税发票交给收购企业收款。

会计分录示例：

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借：原材料——高梁

贷：银行存款（或现金）

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请注意，根据税法规定，农产品收购凭证可以作为进项税额抵扣的依据。