当出现节约差异时，会计处理如下：

材料成本差异科目反映的是实际成本与计划成本之间的差异。节约差异意味着实际成本低于计划成本，因此应该计入贷方。

会计分录如下：

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借：材料成本差异

贷：生产成本/制造费用/管理费用

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这个会计分录将节约的成本差异从材料成本差异账户贷记到生产成本、制造费用或管理费用等相关账户，以反映节约的成本差异对成本的影响。

材料成本差异率的计算公式为：

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材料成本差异率 = （期初结存材料的成本差异 + 本期验收入库材料的成本差异） / （期初结存材料的计划成本 + 本期验收入库材料的计划成本） × 100%

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这个比率用于评估材料成本控制的效果，并作为调整未来材料采购计划的基础。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保遵循会计原则和标准。