工资和社保福利的记账方法如下：

计提工资

管理人员工资：

```

借：管理费用—工资

贷：应付职工薪酬—工资

```

生产员工工资：

```

借：生产成本—基本生产成本—工资

贷：应付职工薪酬—工资

```

发放工资

发放工资：

```

借：应付职工薪酬—工资

贷：银行存款

其他应付款—代扣个人社保

应交税费—代扣个人所得税

```

缴纳社保

企业部分社保：

```

借：管理费用—社保单位

贷：应付职工薪酬—社保单位

```

个人部分社保：

```

借：其他应付款—个人社保

贷：银行存款

```

缴纳个人所得税

缴纳个税：

```

借：应交税费—个人所得税

贷：银行存款

```

职工福利费

计提福利费：

```

借：应付职工薪酬—福利费用

贷：银行存款

```

实际福利费用：

```

借：管理费用—福利费用

贷：应付职工薪酬—福利费用

```

注意事项

如果工资为零，个人社保可以由个人自行缴纳，不通过企业账务处理。

社保费用确认和缴纳时，企业部分的会计分录为：

```

借：管理费用或生产成本等相关科目

贷：应交税费—社会保险费

```

个人部分社保由员工以现金形式交给企业，或从工资中扣除，会计分录为：

```

借：应付职工薪酬—个人社保

贷：银行存款或其他应付款

```

费用分摊：若企业有多个部门或成本中心，社保费用需按一定的基准进行分摊。

以上是工资和社保福利的记账方法，请根据企业的实际情况和当地政策进行具体操作。