个人所得税的扣除总计通常包括以下几个部分：

基本减除费用：

每月5000元。

专项扣除：

包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等。

专项附加扣除：

根据个人情况，可能包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金和赡养老人等。

其他扣除：

依法确定的其他扣除项目。

累计扣除总计的计算方法如下：

其中：

累计基本减除费用= 5000元/月 * 任职月份数

累计专项扣除= 每月个人实缴的社保与公积金汇总额

累计专项附加扣除= 各项专项附加扣除的累计额

累计其他扣除= 依法确定的其他扣除项目的累计额

最终，累计扣除总计从累计收入中减去，得到累计应纳税所得额。根据累计应纳税所得额，对照个人所得税率表，计算出应预扣预缴税额。