商品折扣和折让的记账方法如下：

商业折扣

会计处理：在确认销售收入时，直接按照折扣后的金额确认。

示例：商品原价1000元，打8折后的售价为800元。

会计分录：

```

借：应收账款/银行存款 904

贷：主营业务收入 800

应交税费——应交增值税（销项税额） 104

```

满额即减

会计处理：根据开票方式决定收入确认金额，如果按折扣后的实际收款金额开具发票，则按实际收款金额确认收入；如果分别注明了商品原价、折扣金额等信息，则按折扣后的金额确认收入。

现金折扣

会计处理：现金折扣在实际发生时计入当期损益（财务费用），并冲减应收账款。

示例：顾客购买商品后，实际支付1000元，假设折扣为200元。

会计分录：

```

借：银行存款 1000

贷：主营业务收入（1000÷1.13）≈885

应交税费——应交增值税（销项税额）（1000÷1.13×13%）≈115

```

销售折让

会计处理：如果销售折让发生在确认销售收入之前，则应在确认销售收入时直接按扣除销售折让后的金额确认；如果已确认销售收入的商品发生销售折让，且不属于资产负债表日后事项，应在发生时冲减当期的销售商品收入。

示例：商品因质量问题，销售方同意在价格上给予减让。

会计分录：

```

借：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

贷：银行存款等

```

折扣折让红字发票处理

会计处理：收到红字发票后，直接冲减原记录的采购材料或相应科目账，不涉及采购数量的变动，只涉及金额变动。

示例：收到折让红字发票，折让金额为200元。

会计分录：

```

借：原材料（以负数体现）

贷：应交税费——应交增值税（进项税额转出）

贷：银行存款（负数）

```

注意事项

折扣和折让的金额应在同一张发票上的“金额”栏分别注明，以便按折扣后的销售额征收增值税。

如果折扣或折让金额另开发票，则不得从销售额中减除折扣额。

折扣和折让的会计处理应遵循《企业会计准则第14号——收入》的相关规定。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法。