非营利组织建账应遵循以下步骤和原则：

1. 选择合适的财务软件

选择支持非营利组织会计需求的财务软件，如账信云会计、用友畅捷通、金蝶云会计等。

确保软件操作简单，用户友好，并提供良好的技术支持和定期更新服务。

2. 熟悉民间非营利组织会计准则

遵循《民间非营利组织会计制度》，了解收入、支出、净资产等科目的分类和核算要求。

区分限定性收入和非限定性收入，以及与之对应的净资产科目。

3. 建立会计科目体系

根据《民间非营利组织会计制度》设置会计科目，包括资产、负债、净资产、收入、支出等。

收入科目包括捐赠收入、会费收入、提供服务收入等；支出科目包括业务活动成本、管理费用、筹资费用等。

4. 录入记账凭证

正确录入每一笔收入和支出的记账凭证，确保凭证的详细性和准确性。

凭证录入后需签字确认。

5. 报表编制与披露

编制资产负债表、业务活动表、现金流量表等财务报表。

报表内容应详尽清晰，并可在网上向公众公开。

6. 期末处理

将限定性收入和非限定性收入分别结转至净资产项下的限定性净资产和非限定性净资产。

将本期发生的各项费用结转至净资产项下的非限定性净资产。

7. 核算与核对

根据收入账户和支出账户的记录，核对账务是否有误。

使用结构化记账方法、拒绝计息法，并把握时机记录经济业务活动。

8. 内部管理与监督

建立完善的组织制度，明确会计记账职责。

确保会计人员正确归类记账，并进行必要的决策分析。

遵循上述步骤和原则，非营利组织可以建立和维护一个规范、透明的会计账务体系。