汇兑损益的手工调整通常涉及以下几个步骤：

启用外币核算

在会计软件中启用外币核算功能。

设置外币信息

输入币符、币名和记账汇率。

填制外币核算凭证

记录所有外币交易，按照记账汇率折算成本位币金额。

调整汇率

如有需要，输入调整汇率。

设置汇兑损益入账科目

在总账中设置汇兑损益的入账科目。

生成汇兑损益结转凭证

在期末，通过转账生成功能选择汇兑损益结转。

计算汇兑差额

对于外币账户，计算期末汇兑损益。

使用公式：汇兑差额 = 原币余额 * 期末汇率 - 本位币余额。

会计分录调整

汇兑收益或损失时，做如下会计分录：

汇兑收益：借：银行存款（外币账户） 贷：财务费用—汇兑损益

汇兑损失：借：财务费用—汇兑损溢 贷：银行存款（外币账户）

调整资产负债表和利润表

将调整后的金额填入资产负债表和利润表的相关项目中。

查询当日汇率

到银行查询当日汇率，以这个汇率为基准再次调整汇兑损益。

请根据您的具体情况，按照上述步骤进行手工调整。