存货的定义是指企业在日常活动中持有以备出售的资产，包括产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。具体来说，存货通常包括以下几类：

1. 原材料：生产过程中用于制造产品的主要原料、辅助材料、外购半成品等。

2. 在产品：正在制造但尚未完工的产品，包括各个生产工序中的加工产品以及已加工完毕但尚未检验或入库的产品。

3. 半成品：经过一定生产过程并已检验合格但尚未成为产成品，需要进一步加工的中间产品。

4. 产成品：工业企业已完成全部生产过程并验收入库，可以按照合同条件送交订货单位或对外销售的产品。

5. 商品：商品流通企业外购或委托加工完成验收入库用于销售的各种商品。

6. 周转材料：如包装物、工具、管理用具等低值易耗品和用于建造工程的模板等。

存货是企业重要的流动资产，其管理对于保证企业生产经营过程的顺利进行至关重要。企业需要根据相关会计准则对存货进行确认、计量，并在财务报表中进行披露