烟叶税的会计处理应遵循以下规则：

1. 当企业收购烟叶时，会计分录为：

```

借：原材料—烟叶

应交税费—应交增值税（进项税额）

贷：银行存款

应交税费—烟叶税

```

2. 当企业实际缴纳烟叶税时，会计分录为：

```

借：应交税费—烟叶税

贷：银行存款

```

3. 如果预计烟叶税，会计分录为：

```

借：税金及附加

贷：应交税费—烟叶税

```

4. 月末结转利润时，会计分录为：

```

借：本年利润

贷：税金及附加

```

以上会计分录反映了烟叶税的征收、入库、缴纳以及预计和结转的过程。请根据您的具体业务情况选择相应的会计科目进行核算