试菜费用的入账处理如下：

科目设置

根据新的会计准则，没有“营业费用”科目，应使用“销售费用”科目代替。

企业可以根据需要设置二级科目，例如“销售费用——试菜费”。

会计分录

当餐饮部员工外出试餐并收到餐饮发票时，不应计入招待费用，而应记入“销售费用——试菜费”科目。

相关会计分录为：

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借：销售费用——试菜费

贷：银行存款

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税务处理

试菜费用在所得税前可以全额扣除。

与税务官员保持良好沟通，确保合规记账，避免税务风险。

其他注意事项

如果试菜费用用于开发新菜品或提升服务质量，可能需记入“管理费用——研发费用”。

对于给顾客的试菜，则记入“销售费用——试菜费”。

请根据具体情况和企业内部规定进行会计处理，并确保符合税法规定。