企业的盈亏计算可以通过以下步骤进行：

收入计算

将企业在一定时期内通过销售产品或提供服务所获得的全部货币收入相加，得到总收入。

成本计算

包括直接成本（如原材料、人工等）和间接成本（如租金、水电等）。

将所有成本相加，得到总成本。

盈亏计算

用总收入减去总成本，得到企业的盈亏。

如果总收入大于总成本，则为盈利；反之，则为亏损。

利润计算（更详细的计算方式）：

利润 = 销售收入 - 生产成本 - 营业税金及附加 - 营业费用 - 管理费用 - 财务费用 - 资产减值损失 + 公允价值变动收益 - 投资收益。

盈亏平衡点计算（用于评估企业运营状况）：

盈亏平衡点销售量 = 固定成本 ÷ （单位产品售价 - 单位变动成本）。

盈亏平衡点销售额 = 盈亏平衡点销售量 × 单位产品售价。

净利润计算（考虑税收后的利润）：

净利润 = 利润总额 - 所得税。

以上步骤可以帮助企业了解其财务状况，并为决策提供依据。需要注意的是，这些计算可能因企业的具体情况和所在行业的不同而有所变化。