水果行业的会计做账主要包括以下几个方面：

确认销售收入

当销售水果时，根据实际销售金额确认主营业务收入。

会计分录示例：

结转销售成本

确定销售水果的成本，通常包括直接成本（如种子、化肥、农药、人工等）和间接成本。

会计分录示例：

借：主营业务成本—水果销售成本

贷：库存商品—水果名称

借：销售费用—仓库租金/员工薪酬/水电费等

贷：银行存款

借：固定资产—运输车辆等

贷：银行存款

借：销售费用/管理费用—折旧费用

贷：累计折旧

借：应交税费—应交增值税（转出未交增值税）