矿泉水通常应计入管理费用科目。具体来说，如果矿泉水用于办公室员工的日常饮用，它可能被视为职工福利的一部分，此时可以同时记入“管理费用-办公费”和“应付职工薪酬-职工福利”科目。如果矿泉水是作为办公用品购买，也可以直接记入“管理费用-办公费”科目。

作为职工福利：

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借：管理费用-办公费

借：应付职工薪酬-职工福利

贷：银行存款

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作为办公用品：

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借：管理费用-办公费

贷：银行存款

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请注意，会计科目和分录可能会根据企业的具体会计政策和所在国家的会计准则有所不同。如果有疑问，建议咨询专业的会计师或参考当地的会计准则