废品损失的确定通常遵循以下步骤和原则：

确定废品数量和种类

包括生产过程中产生的废品和下脚料。

评估废品价值

根据废品的材质、规格、市场需求等因素计算其价值。

分析废品产生的原因

如设备故障、操作失误等，以便采取相应措施减少废品产生。

计算废品损失成本

包括原材料成本、人工成本、制造费用等。

废品损失核算

在“基本生产”账户下设置“废品损失”明细账户组织核算。

借方登记不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。

贷方登记应从废品成本中扣除的回收废料的价值。

废品损失的范围

包括生产中发生的不可修复废品的净损失和可修复废品的修复费用。

净损失指用废品的成本扣除废品的残料价值及由责任人赔偿以后的损失净额。

不可修复废品成本的计算

可以按废品所耗实际费用计算，也可以按废品所耗定额费用计算。

实际费用包括材料费用、工资费用、制造费用等，需根据废品约当量进行分配。

特殊情况的处理

产品“三包”损失、可降价出售的不合格品损失、保管不善造成的损失等，不包含在废品损失内。

责任归属

对于人为过失造成的废品损失，应分清经济责任，予以索赔。

自然灾害造成的废品损失，则应计入“营业外支出”。

通过上述步骤，企业可以准确核算废品损失，并在产品成本中正确反映，以便进行成本分析和决策。需要注意的是，不同企业的具体核算方法可能会有所不同，具体操作时应遵循相关会计准则和法规