应收应付的冲账操作通常是指在同一客户对企业的同时存在应收账款和应付账款的情况下，企业将这两个金额进行冲销的操作。以下是冲账的步骤和会计分录：

冲账步骤：

确定冲账金额

仔细审核应收账款和应付账款，确定哪些账款可以进行冲抵。

会计分录

借：应付账款

贷：应收应付对冲

借：应收应付对冲

贷：应收账款

注意事项：

如果应收金额大于应付金额，需要将应付的余额冲平，剩余的应收余额暂时挂账。

如果应收金额小于应付金额，可能需要额外的资金来支付剩余的应付金额。

在实际操作中，应收应付对冲操作需要根据企业的具体情况和会计政策进行。

示例：

假设企业A欠企业B 100万，同时企业B欠企业A 100万，那么可以进行如下会计分录：

```

借：应付账款—企业B 100万

贷：应收应付对冲—企业B 100万

借：应收应付对冲—企业B 100万

贷：应收账款—企业B 100万

```

以上步骤和会计分录可以帮助企业正确冲销应收应付账款，确保账目清晰准确。