账外发放工资通常指的是不通过正规会计账目记录和发放给员工的工资，而是采取现金或其他非正式方式支付。以下是账外发放工资的一般步骤和注意事项：

计算应发工资

根据员工的工作时间、工作内容等因素计算每个员工的应发工资。

工资分割

将应发工资分成两部分，一部分通过正规渠道支付，另一部分以现金形式支付。

现金支付记录

记录现金支付的部分，包括支付时间、员工姓名、金额等信息，确保有账可查。

安全措施

确保现金支付的安全，避免出现纠纷或财务风险。

定期核对

定期将账外工资与正规工资记录进行核对，确保支付无误。

会计分录（如果适用）：

对于正规渠道支付的工资部分，会计分录可能如下：

计提工资

借：管理费用等--工资

贷：应付职工薪酬--工资

发放工资

借：应付职工薪酬--工资

贷：银行存款等（实际发的工资）