高温费应计入“应付职工薪酬”科目。这是因为它是对员工在高温环境下工作所提供的一种补偿，属于企业必须支付的薪酬支出。在会计处理上，高温费作为企业给予员工的额外津贴或补贴，应当纳入“应付职工薪酬”科目进行核算。具体会计分录如下：

计提高温费时：

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借：生产成本、制造费用、管理费用、销售费用等

贷：应付职工薪酬——工资、奖金、津贴和补贴

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实际发放高温费时：

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借：应付职工薪酬——工资、奖金、津贴和补贴

贷：银行存款或库存现金

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这样的会计处理能清晰地反映企业的薪酬支出，并便于企业对福利费用的管理和控制