计算毛利率的基本公式是：

```

毛利率 = （销售收入 - 销售成本） ÷ 销售收入 × 100%

```

其中：

销售收入：指企业在销售产品或提供服务过程中所获得的总收益。

销售成本：指在销售产品或提供服务的过程中直接产生的成本，如原材料成本、人工成本、运输成本等。

例如，如果一家企业的销售收入为1200万元，直接成本为800万元，则该企业的毛利率计算如下：

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毛利率 = （1200 - 800） ÷ 1200 × 100% = 400 ÷ 1200 × 100% ≈ 33.33%

```

这意味着企业的毛利占销售收入的比例约为33.33%。

需要注意的是，增值税是一种价外税，它本身不影响毛利率的计算，因为毛利率是基于不含税的售价和成本来计算的。