早餐补助的记账方法如下：

补助发放

如果早餐补助是直接发放给职工，应计入“应付职工薪酬”科目。

对于公司拔给职工食堂的补贴，则计入“管理费用——福利费”科目。

补助报销

如果补助是通过支票或现金方式发放，则应从“原材料”或“业务支出”科目借出，贷记“银行存款”或“现金”科目。

对于实际报销的早餐补助，借记“其他应付款——代垫工资”科目，贷记“库存现金”科目。

补助结算

对于未报销的早餐补助，在职工离职时，借记“其他应付款——代垫工资”科目，贷记“应付职工薪酬——工资”科目。

酒店免费早餐券

将早餐券作为预付费用处理，记入“预付账款”或“其他应付款”科目。

在发放早餐券时，借记“预付账款”或“其他应付款”，贷记“主营业务收入——早餐收入”科目。

当客人使用早餐券时，借记“主营业务收入——早餐收入”，贷记“预付账款”或“其他应付款”科目。