国家控制物价通常采取以下几种手段：

财政政策：

通过调整财政支出和税率来影响经济活动，进而控制物价水平。

货币政策：

通过调整利率、汇率等工具来控制货币供应量和信贷总量，影响总需求，从而控制物价。

货币产量控制：

通过控制货币发行量来维持市场内商品量与货币量的平衡，确保物价稳定。

法律手段：

依据《价格法》，政府对极少数商品和服务价格实行政府指导价或政府定价，对市场价格进行监管。

行政干预：

如实行工资物价指导准则，对囤积居奇、哄抬物价等行为进行查处。

市场干预：

如向市场投放国家储备物资，调控重要商品的供需关系。

价格监测：

通过监测市场供求状况和价格变动，保障供应顺畅。

社会保障措施：

对低收入群体提供补贴，确保他们的生活水平不会因为物价上涨而降低。

这些措施通常结合使用，以达到稳定物价、促进经济平稳发展的目的