中国目前落后于世界水平的行业主要包括：

芯片制造：

中国芯片技术落后于世界约5年，尤其在现代通讯信息设备的主要芯片上。

精密制造：

精密制造技术主要掌握在日本、德国、瑞士等国手中，尤其在高端领域。

半导体加工设备与材料：

技术依旧主要掌握在日本企业手中。

仪表仪器：

高端测量仪器等技术主要掌握在美国、日本手中，中国目前还需依赖进口。

航空器：

尽管中国航天技术不断进步，但在某些方面与美国仍有较大差距。

工业机器人：

在控制器、减速机、伺服电机及其控制技术方面，中国技术相对落后。

医疗器材：

高端医疗器械多来自美国、日本或德国，中国在该领域的发展相对缓慢。

信息安全：

信息安全领域存在短板，需要进一步加强。

中医药：

在国际中药市场上，中国已落后于日本和韩国。

EDA技术：

中国EDA技术的运用程度长期落后于发达国家。

易腐食品消费与保鲜技术：

由于保鲜技术落后，冷藏运输率偏低，影响食品消费水平。

船用配套设备生产：

生产技术落后，需要进一步提升。

化肥生产与使用技术：

传统化肥生产与使用技术落后，导致资源利用率低。

生物燃料研制：

在能源植物选择和培育方面，中国水平落后，需要加强规划。

数控机床：

尽管中国工业发达，但在高端数控机床技术方面仍落后于德国和日本。

仪器仪表技术：

在高端仪器制造方面，中国落后于西方国家。

软件行业：

特别是在操作系统和平台性应用方面，中国面临较大挑战。

钢铁行业：

由于产能过剩和低价倾销等问题，中国钢铁行业面临激烈的市场竞争。

这些领域的落后可能是由于多种因素造成的，包括技术积累不足、研发投入不够、高端人才短缺等。中国正在努力在这些领域迎头赶上，以实现技术和经济的快速发展