开出支票通常应记入“银行存款”科目。具体会计分录如下：

如果是开出现金支票，则会计分录为：

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借：库存现金

贷：银行存款

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如果是开出转账支票用于支付款项，则会计分录为：

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借：应付账款（或其他应付款科目）

贷：银行存款

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请注意，在处理支票时，应确保支票金额不超过出票人在银行账户中的存款余额，以避免空头支票的情况发生。