酒店销售酒水通常涉及以下几种税收：

增值税

一般纳税人销售酒水的增值税税率为13%。

小规模纳税人销售酒水的增值税征收率通常为3%，但根据疫情等特殊政策，税率可能会有所调整。

消费税

白酒的消费税税率为20%加0.5元/500克（或者500毫升）。

啤酒的消费税税率为250元/吨，其中甲类啤酒的税率为220元/吨，其他酒的税率为10%。

营业税 （如适用）：

过去，餐饮服务中销售的烟酒可能征收营业税，但现在多数地区已改为增值税。

附加税费

包括城市建设维护税和教育费附加。

其他可能的税费

根据不同地区的规定，可能还会有其他地方性税费。

纳税的具体计算方法和税率可能会根据当地税法和酒店的具体业务情况有所不同。酒店作为一般纳税人还是小规模纳税人，也会影响最终的税率。建议在具体操作前咨询当地税务部门或专业税务顾问以获得最准确的指导