进项留底是指企业在购买增值税发票后，无法在当期申报抵扣的税金，而将其留待以后期间进行抵扣的增值税进项税额。以下是详细的做账方法和举例说明：

做账方法：

记录未抵扣的进项税金

将未抵扣的进项税金记入企业的会计账簿，具体是记入“应交税金-应交增值税-进项税额”科目的借方。

进行后续期间抵扣

当企业在后续期间进行抵扣时，将抵扣的税金记入“应交税金-应交增值税-进项税额”科目的贷方。

并将借贷方的差额记入“应交税金-应交增值税-留抵税额”科目的贷方。

举例说明：

假设企业在某月购买了一批货物，产生了如下进项税额：

进项税额：25万元

销项税额：

15万元

期末留抵的进项税额计算：25万元 - 15万元 = 10万元

会计分录：

记录未抵扣的进项税金：

```

借：应交税金-应交增值税-进项税额 250,000元

贷：银行存款 250,000元

```

当后续期间进行抵扣时：

```

借：库存商品 100,000元

贷：应交税金-应交增值税-进项税额 100,000元

```

抵扣后，如果仍有留抵税额：

```

借：应交税金-应交增值税-留抵税额 100,000元

贷：应交税金-应交增值税-进项税额 100,000元

```

注意事项：

如果期末留抵的进项税额较大，企业可能需要根据税局的要求进行税负率分析，并可能需要对多余的进项发票进行特别处理，如不认证或保留手中。

如果一直有留底，企业的税负率可能会与同行有较大差异，税局可能会进行预警或要求企业提供说明或进行现场核查。

以上信息基于最新的参考资料，并考虑了时效性。