加班宵夜的费用通常应计入“福利费”科目。这是因为加班宵夜是企业为员工提供的额外福利，用以补偿员工因加班所付出的额外时间和努力。

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借：管理费用——福利费

贷：银行存款

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如果加班宵夜的费用被错误地计入了其他科目，如“招待费”，则可能不需要缴纳个人所得税，但这不符合常规会计处理和税务规定。

请根据您公司的具体会计政策和当地税务机关的规定进行操作。