工资扣款的记账步骤如下：

计提工资

借：管理费用/生产成本/制造费用/销售费用等相关费用科目

贷：应付职工薪酬——工资

代扣款项

代扣社保和公积金：

借：应付职工薪酬——工资

贷：其他应付款——社会保险费/住房公积金（个人部分）

代扣个人所得税：

借：其他应付款——代扣代缴款项（如社保、公积金、其他代扣款项）

贷：应交税费——应交个人所得税

发放工资

实际发放工资时：

借：应付职工薪酬——工资

贷：其他应收款——代付工资

营业外收入（如缺勤扣款）

库存现金/银行存款（实发工资数）

缴纳五险一金和个税

借：其他应付款——社会保险费/住房公积金

应交税费——应交个人所得税

贷：银行存款

请根据具体情况选择相应的会计分录进行记账，并确保所有分录准确无误。