在建筑安装企业的会计科目设置中，工程核算是一个重要的环节，以下是工程核算科目设置的概述：

主要会计科目设置

银行存款

按银行名称设置明细科目。

应收账款

应收工程款：核算根据工程进度报表或结算的应收账款。

应收质保金：核算根据合同及结算业主暂扣的工程质保金。

预付账款

预付购货款：核算应付购货款、设备款等。

预付分包款：核算应付分包工程款。

其他应收款

按往来单位（备用金为个人）设置明细。

原材料

主要材料、辅助材料、低值易耗品、其他材料。

固定资产

房屋及构筑物、生产设备、工器具、家具、运输工具。

累计折旧

应付账款

应付购货款：核算应付购货款、设备款等。

应付分包款：核算应付分包工程款。

工程核算明细科目设置

工程施工

合同成本：核算工程合同成本，包括人工费、材料费、机械使用费、其他直接费、分包成本等。

间接费用：核算管理人员工资、职工福利费、固定资产使用费、低值易耗品摊销、办公费、差旅费、财产保险费、工程保修费、排污费、劳动保护费、检验试验费、外单位管理费、材料整理及零星运费、材料物资盘亏及毁损、取暖费、其他费用等。

机械作业

根据企业需要选择设置，不一定非要设置这些会计科目。

工程结算会计科目及账务处理

工程收入核算

收到工程项目款时：借记银行存款，贷记预收账款，应交税费——应交增值税（销项税额）。

工程计算完工时：借记预收账款，贷记工程结算收入。

结转工程收入时：借记工程结算收入，贷记本年利润。

工程成本的核算

工程发生的材料费、人工费、机械使用费等所有支出时：借记工程施工——材料人工费，贷记银行存款（或应付职工薪酬科目）。

工程结算完工：借记工程结算成本，贷记工程施工——材料人工费。

结转完工成本：借记本年利润，贷记工程结算成本。

注意事项

工程核算需要根据具体业务需求和会计制度进行设置，上述科目设置仅供参考。

会计科目的设置和账务处理应遵循相关会计准则和法规。

以上信息结合了最新的参考资料，并按照会计原则进行了组织。