食堂饭卡充值的记账方法如下：

充值时记账

借：其他应收款

贷：银行存款

消费时记账

借：管理费用-福利费（根据部门不同可能计入生产成本-福利费、制造费用-福利费或销售费用-福利费）

贷：应付职工薪酬-职工福利

充值与消费对冲

当使用饭卡消费时，上述的“管理费用-福利费”账户借方会与“应付职工薪酬-职工福利”账户贷方对冲，即：

借：应付职工薪酬-职工福利

贷：其他应收款

以上步骤确保了饭卡充值和消费的会计分录相互对应，并体现了公司为员工提供的福利费用。

请根据实际业务情况调整会计分录，并确保遵循当地的会计准则和法规